味噌文化。

2012年2月17日 / 未分類 / 作成者: mi-cat28

　　つけてみ～そ、たべてみそ！　　（ｂｙナカモ）

私のお里は味噌、たまりの“こゆい”味を好みます。

味噌煮込みうどん、味噌カツ、味噌おでんのようにです。

先日、牛筋を買って一昨日より

　  どて煮はじめました～　

　　　　

　　　

　　　

　　

　

　　　　　

　　　

茹でて

　　　　

　　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　　　　　

味噌、みりん、お酒、にんにく（私流）、あと写っていませんが、だし汁と砂糖を入れて煮こみます。（ストーブ料理　）

　　　　

　　　　

　　　

　　　　　

　　　

　　　

　　　　

↑煮こみ中。　かさが減ります

人によってこんにゃくや野菜を入れますが私は牛筋オンリーです。

小口ねぎをたっぷり、七味をかけていただきます。

　　　

この間の酒粕は甘酒になりました。

　　　　

　　　　

　　　　

　　　塩昆布とおろししょうがを添えて。

　　　あったまります。